魚市場もったいない食堂

 長崎県の佐世保魚市場に“魚市場もったいない食堂”が誕生しました。
もともと佐世保魚市場で働く人達の為にされていた食堂が、“魚市場もったいない食堂”としてリニューアル。一般のお客様にもご利用いただける食堂になりました。
佐世保魚市場に水揚げされた新鮮な魚と体に優しい食材を使った手作り料理は、魚市場で働く人達だけではなく一般のお客さんからも評判で、遠方から足を運ばれるお客様もいます。
四季折々の九十九島の海と島々が見渡せる一面ガラス張りの店内で、ゆっくりとお食事をお楽しみ下さい。


★なぜ、“もったいない”か?
 魚市場では、形が不揃いであったり数が揃わなかったりするために雑魚扱いになってしまう魚、大量に獲れても養殖のエサにしかならない魚、そんな“もったいない魚”がたくさんあります。食堂では“もったいない魚”も積極的に利用して、刺身・唐揚げ・煮付け等、旬の魚を一番おいしい方法で調理します。 野菜なども形が不揃いでスーパーなどで扱われないようなものも生かして使用しています。


★もったいない食堂は、食材にこだわった食堂です。
 もったいない食堂では、お魚はもちろん佐世保魚市場に水揚げされる天然地魚、野菜は出来るかぎり地元産の有機・減農薬野菜を使用しております。その他の材料、調味料もそのほとんどが無添加のものを使用しており、体に優しい料理を目指しています。


★懐かしい家庭の味です。
 もったいない食堂の料理人は家庭料理を長年作ってきたベテラン達です。すべて手作りで、基本調味料なども自然由来の無添加のものをできる限り使用していますので、優しい味付けになっています。


★Facebook、Instagramで情報発信中!
魚市場もったいない食堂フェースブック 魚市場もったいない食堂インスタグラム  Facebook、Instagramを使って日替定食の内容、最新情報を発信しています。



メニュー日替わり定食
 630円(税込)、小学生未満330円(税込)

さば定食
 730円(税込)

大きな地図で見る
営業時間07:00~14:00(O.S 13:30)
場  所長崎県佐世保市相浦町1563番地
佐世保魚市場ビル内3F
Tel.0956-48-8455